食材：烤冷面皮、洋葱、火腿、香菜、甜辣酱、盐、辣椒粉、孜然粉、芝麻

做法步骤：

1. 将洋葱、火腿、香菜切成小丁备用。

2. 平底锅中热油，将烤冷面皮放入锅中煎熟，在烤冷面上直接打一个鸡蛋，并用锅铲将鸡蛋铺满整个烤冷面。

3. 将烤冷面皮翻面，涂上甜辣酱，将切好的洋葱、火腿肠、香菜撒在鸡蛋上。

4. 随后，撒上适量的盐、辣椒粉、孜然粉、芝麻，烤片刻后，将烤冷面卷起来，再刷上一层酱，切开便可食用。

烤冷面做法 扩展

1/8锅中倒油烧热，放入一张冷面。

2/8

冷面上打一个鸡蛋或者倒上提前搅打均匀的全蛋液。

3/8

略微加热后，翻一面，鸡蛋在下，在冷面的这一面刷一些清水，避免冷面在受热的过程中变得又干又硬。

4/8

醋和白糖以及两种酱料都均匀涂抹在冷面上，撒上葱花。

5/8

随各人喜好可以加香肠或是其他的食材。

6/8

从一头卷起来。

7/8

取出稍微晾一下。

8/8

切段食用。